El esfuerzo y la pasión de Galicia en una lata. El Caviar de Erizo de Real Conservera Española.

Con ayuda de dos hermanos, «Os Gómez», quienes se juegan la vida cada día en el mar y de nuestra encantadora Elena, que le pone todo el mimo a la lata, queremos enseñarte el esfuerzo de las personas que hay detrás de la producción de uno de nuestros productos. La Hueva de Erizo.

En plena campaña del Erizo de Mar, tuvimos el honor de conocer en primera persona a los mariscadores de Aguiño, y la suerte de acompañar en la búsqueda de este fruto del mar a Fidel y Manuel, “Os Gómez”. Incluso a nosotros, que conocemos a la perfección cómo es la extracción de la Hueva del Erizo de Mar, nos impactó en vivo y en directo la dificultad, el mérito y la pasión que la gente de mar pone en su trabajo todos los días. Mientras Manuel, con neopreno y oxígeno se adentra en las profundidades cercanas a las Islas Atlánticas, su hermano Fidel, en la embarcación y con todos los sentidos en máxima alerta, tiene literalmente la vida de su hermano en las manos.

Si en el mar contamos con valientes como nuestros amigos ‘Os Gómez’ encargados de traer a tierra los productos que el mar nos brinda, de puertas para dentro, en nuestra casa, tenemos a nuestras artesanas, nuestra familia. Mujeres que, como Elena, nuestra encargada de producción, son las responsables de que le llegue tanto mimo a nuestros productos para que luego podamos degustarlos como se merecen. Ellas son las artífices de que nuestra Hueva de Erizo haya sido premiada en el top 10 de las mejores conservas del mundo según el Ranking World’s 101 Best Canned Products From The Sea.

Sentimos un profundo orgullo por nuestra gente y nuestra cultura, por eso queremos visibilizar estos oficios, actuando como altavoz para que se siga valorando el trabajo que lleva cada una de nuestras latas.