Ventresca de Bonito «Empaque Vasco» en Aceite de Oliva

Estas conservas gourmet tienen el sabor y la textura característicos del Bonito del Norte. Este pescado se consigue durante la Costera de Bonito del Norte, que es la época del año en la que nuestras costas se llenan de bonito que puede ser pescado.  

Nuestra ventresca de bonito se caracteriza por tener una textura jugosa y firme y un olor equilibrado y agradable. La ventresca se limpia y empaca de forma manual. Durante su limpieza, eliminamos la piel, la espina y el sangacho del bonito. Y, cuando se prepara, utilizamos el punto de cocción exacto que nos ayuda a evitar que las texturas sean secas. 

Durante el empacado, introducimos las lascas de ventresca sin abrir para preservar todo su sabor y ponemos la cubierta de aceite de oliva. Una vez envasado, este producto se mantiene en perfecto estado durante 6 años. 

Para su degustación aconsejamos elaborar un plato que resalta el sabor intenso de la ventresca: la ensalada. Asimismo, le sugerimos que lo deguste en formato canapé con pan tostado sobre una base de pimientos del piquillo. Y, para maridar estos alimentos, te aconsejamos los vinos de Albariño, Chardonnays o los vinos tintos afrutados

En nuestra tienda online, vendemos nuestra conserva de ventresca de bonito en aceite de oliva en formato “empaque vasco”, característico de la conserva española.