Le secret de l’excellence de nos conserves : les sardines

Depuis 1920, Real Conservera Española garde le secret de son excellence dans la production de conserves de fruits de mer et de poissons. Grâce à notre engagement en faveur de la qualité et de la tradition de la mise en conserve, nous avons remporté le prix de la meilleure conserverie du monde. En utilisant des techniques artisanales, Real Conservera Española s’assure que chaque conserve est parfaite. En outre, nous n’utilisons que les meilleurs ingrédients pour produire un goût authentique et unique, reconnu par les experts et les amateurs de cuisine. Nous sommes fiers de préserver les recettes traditionnelles qui ont été transmises de génération en génération dans notre entreprise, garantissant ainsi que nos produits conservent leurs racines. Real Conservera Española se consacre à la production de conserves gastronomiques depuis plus d’un siècle et continue d’être un leader du secteur grâce à sa tradition et à son excellence.

Qu’est-ce qui rend les sardines de Real Conservera Española uniques et spéciales ?

Les sardines de la Real Conservera Española sont réputées pour leur goût et leur texture uniques, ainsi que pour leur fraîcheur. Elles sont pêchées de mai à décembre au large des côtes, dans la zone comprise entre les rias galiciennes et l’océan Atlantique. La pêche est durable et s’effectue de manière traditionnelle au meilleur moment de la journée, juste à l’aube, afin de garantir leur saveur unique et leur fraîcheur.

Une fois pêchées, les sardines sont acheminées vers nos installations de Cambados où, forts de plus d’un siècle d’expérience dans la mise en conserve de poissons et de fruits de mer, nous fabriquons des produits gastronomiques de la plus haute qualité. Les techniques artisanales de nettoyage et d’emballage utilisées garantissent que chaque boîte de sardines est pleine de saveur et d’éléments nutritifs. Le processus de fabrication comprend un nettoyage soigneux à la main, l’éviscération, le lavage et l’ajout d’une touche de saumure. Elles sont ensuite grillées sur le gril avec de l’huile d’olive et soigneusement sélectionnées avant d’être emballées à la main avec de l’huile d’olive (vierge à 15 %). Il en résulte des sardines uniques qui ont acquis un prestige international et constituent l’un des emblèmes de la marque Real Conservera Española. L’engagement de qualité de Real Conservera Española fait de chaque boîte une expérience vraiment spéciale, ce qui en fait l’une des meilleures conserves gastronomiques sur le marché aujourd’hui.

Comment le processus artisanal garantit la qualité de chaque boîte de sardines

Du moment où le poisson est pêché jusqu’à ce qu’il soit soigneusement transformé en conserves gastronomiques, chaque étape du processus est réalisée avec précision et soin. Cela permet de garantir que chaque boîte contient uniquement les produits de la mer les plus frais qui soient. Le processus artisanal garantit également qu’aucun conservateur ou produit chimique n’est utilisé à quelque stade que ce soit de la production. Comme chaque étape est réalisée à la main, l’attention portée aux détails et le dévouement à chaque tâche garantissent une plus grande précision et une meilleure qualité du résultat final. Par exemple, le nettoyage et l’éviscération des sardines sont effectués à la main, ce qui permet une inspection plus minutieuse et plus détaillée de chaque poisson avant sa transformation. En outre, le conditionnement à la main dans l’huile d’olive garantit que chaque boîte contient les meilleures sardines sélectionnées et qu’elles sont réparties uniformément dans la boîte. Le processus artisanal permet également à Real Conservera Española de contrôler plus facilement les ingrédients et les techniques utilisés à chaque étape, garantissant ainsi la fraîcheur et la pureté des produits. Enfin, l’utilisation d’huile d’olive de haute qualité dans le processus de grillage des sardines ajoute une saveur subtile et unique aux conserves.

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