Real Conservera Española perpétue une saga familiale de plus de 100 ans consacrée à la conserverie artisanale de fruits de mer et de poissons.
Chez Real Conservera Española, nous croyons que le véritable luxe est de respecter le temps : celui de la mer, celui de chaque saison et celui d’un métier artisanal centenaire qui se perfectionne à chaque geste.
C’est pourquoi nos conserves naissent d’une sélection minutieuse, de recettes d’origine familiale et d’un procédé artisanal qui privilégie la qualité avant tout.
Nous faisons partie de l’AOP «Mejillón de Galicia», du label «Pesca de Rías» et de l’IGP «Berberecho de Noia». À cet engagement en faveur de l’origine s’ajoute le label «Galicia Calidad», qui garantit le respect des normes de qualité les plus exigeantes pour nos produits. Chaque boîte est un hommage à un territoire unique, avec la traçabilité comme garantie d’authenticité et d’origine.
Chaque matin, nous sélectionnons une à une les meilleures pièces dans les halles les plus prestigieuses de Galice. Seules les matières premières fraîches de la plus haute qualité entrent dans notre atelier, car l’excellence commence à la source.
Notre héritage perdure grâce à l’équipe humaine de maîtres conserveurs qui continuent d’utiliser les mêmes techniques artisanales que leurs ancêtres.
Nous honorons l’histoire pour créer le luxe gastronomique du présent.
Chaque conserve est le fruit de mains expertes qui travaillent avec précision et passion, pièce après pièce. Un savoir-faire reconnu par le label «Artesanía Alimentaria de Galicia», qui met en valeur notre métier et le soin artisanal qui transforme chaque boîte en une œuvre unique.
Maîtresses conserveras qui rendent possible ce que nous sommes. Des femmes qui, avec leur expérience et leur dévouement transmis de génération en génération, transforment poissons et fruits de mer en produits uniques, élaborés avec le soin de celles qui savent que la qualité naît du détail.
Nous vivons de la mer et défendons une pêche durable, fondée sur des techniques traditionnelles et peu invasives.
Nous exigeons le respect des périodes de repos biologique et des quotas de capture afin de protéger la biodiversité marine des Rías Galiciennes.
De plus, nous poursuivons notre plan d’engagement durable, axé sur la réduction de la consommation d’eau, le développement de l’utilisation des énergies renouvelables, et la promotion de l’économie circulaire ainsi que de l’usage de matériaux recyclables.
Nous ressentons une profonde passion pour notre métier, pour les gens de la mer, pour nos rías, pour notre environnement et pour notre tradition.
C’est pourquoi nous continuons à faire les choses de manière traditionnelle, telles qu’elles nous ont été transmises de génération en génération.
