Que signifie « gourmet » ?

Nous répondons aujourd’hui à l’une des questions les plus fréquemment posées lorsque l’on nous demande quel type de produits nous vendons : que signifie un produit gourmet ? A priori, on pourrait penser qu’un produit gourmet est un produit dont le prix est plus élevé en raison de sa qualité supérieure à la moyenne. Mais pourquoi est-il gourmet, d’où vient le prix et pourquoi la qualité est-elle supérieure ? Lisez la suite pour découvrir la réponse à ces questions et à bien d’autres encore.

Qu’est-ce que la cuisine gastronomique et en quoi est-elle différente ?

La cuisine gastronomique est un type d’alimentation qui repose sur les ingrédients les plus fins et la présentation la plus exquise. Il s’agit d’une forme d’art, dans laquelle les chefs sont fiers de créer des plats incroyables à base d’ingrédients frais qui sont non seulement délicieux, mais aussi esthétiquement étonnants et qui mettent en valeur leurs saveurs naturelles.

Les produits gastronomiques existent depuis des siècles, mais leur popularité s’est récemment accrue à mesure que les consommateurs prenaient conscience de l’importance d’une alimentation saine et de la durabilité. Grâce à des produits à longue durée de vie tels que les conserves, tous les types de convives, du plus décontracté au plus gourmand, peuvent désormais profiter chez eux d’une expérience gastronomique pour tous les palais.

Pourquoi nos conserves sont-elles délicieuses ?

Des ingrédients naturels de la plus haute qualité

Toutes nos conserves gastronomiques galiciennes sont élaborées à partir de produits naturels et locaux. Notre matière première, le poisson et les fruits de mer, n’est pêchée qu’en saison, c’est-à-dire à l’époque de l’année où les morceaux sont à leur meilleur, à leur point optimal de graisse et à leur meilleure taille. Bien sûr, vous pouvez acheter des fruits de mer et des poissons fantastiques tout au long de l’année, mais vous ne les trouverez dans toute leur splendeur que pendant quelques mois de l’année. C’est à ce moment-là que nous travaillons la matière première, lorsqu’elle est la meilleure que la mer puisse offrir.

Sélection exclusive

Cependant, chez Real Conservera Española, nous allons encore plus loin. En plus de ne produire nos conserves qu’à certaines périodes de l’année, nous sélectionnons soigneusement les morceaux de chaque poisson et fruit de mer, en ne choisissant que les meilleurs.

Dans le cas du poisson, nous essayons toujours de trouver les plus petits morceaux. Dans notre épicerie fine en ligne, nous travaillons avec différents formats ; par exemple, dans le cas des sardines à l’huile d’olive, nous avons le format 10/14 pièces (par boîte) qui est déjà une taille assez petite, mais nous travaillons également avec les formats 14/18 et 18/22, ce dernier étant si difficile à trouver que nous ne pouvons produire que quelques boîtes par production.

Les fruits de mer, quant à eux, sont sélectionnés en choisissant les plus gros morceaux. Si une boîte de 7/9 pièces est déjà un format très gourmand, nous proposons également le format 5/7 pièces, un trésor marin que la mer nous permet rarement de trouver.

Cette difficulté, ajoutée à la limitation des captures par campagne, aboutit à un produit si unique qu’il peut difficilement être comparé à un autre sur le marché. Mais ce n’est pas tout. Nous sommes conscients que nous travaillons avec une matière première très exclusive et de très grande valeur, c’est pourquoi nous travaillons toujours avec le plus grand soin.

Processus artisanal

Une fois que les morceaux de fruits de mer et de poisson arrivent dans nos installations, nous les éviscérons manuellement, en faisant attention à chaque morceau pour éviter le sable ou les impuretés. Dans nos cuisines, nous préparons toutes nos recettes gastronomiques, en utilisant des ingrédients naturels pour faire ressortir toutes les saveurs. Une fois cuites, les pièces sont magistralement placées une à une sur la boîte, de manière artisanale afin que le morceau de poisson ne subisse aucun dommage et que le fruit de mer conserve toute sa grandeur. Enfin, la boîte est fermée et passée à l’autoclave pour la stériliser à la vapeur.

Tout au long du processus, la matière première passe par plusieurs filtres de qualité, mais c’est à la fin du processus que nous goûtons et vérifions nous-mêmes le résultat final.

Il n’est pas facile de créer un produit aussi spécial que nos conserves, l’ensemble du processus implique un coût important qui garantit la présentation finale. Mais grâce à cela, nous sommes sûrs d’avoir les meilleures conserves gastronomiques du marché.

Vous pouvez obtenir vos conserves gourmandes à la maison grâce à notre boutique en ligne en cliquant sur le lien suivant lien.