Tradition et adaptabilité : l’histoire des conserves en Galice
10 de décembre de 2024
Recette de tacos de moules
Nous vous présentons nos moules Gamberros, une recette de Rocio Cocina Demiabuelo, auteur du blog « La cocina de mi abuelo ». L’objectif est de créer des recettes simples et différentes avec les conserves Real Conservera Española.
RECETTE :
Guacamole gamberro aux moules marinières Ingrédients : 1 boîte de moules marinières Real Conservera 2 avocats ½ oignon rouge 4 ou 5 tomates séchées à l’huile Coriandre Citron vert Tabasco ou piment fort Tortitas de maïs frites
Préparation : Hachez l’oignon rouge en très petits morceaux et mettez-le dans un bol.
Ajoutez les tomates séchées au soleil, également finement hachées. Coupez les avocats et ajoutez les morceaux dans le bol et écrasez-les avec une fourchette tout en mélangeant le tout. Ajoutez la coriandre hachée et le piment ou un peu de Tabasco, selon votre goût, et corrigez avec un peu de citron vert jusqu’à ce que vous obteniez la vinaigrette qui vous convient.
Corrigez avec un peu de citron vert jusqu’à ce que vous obteniez une vinaigrette à votre goût. Déposez un peu de guacamole sur chaque tortilla de maïs et garnissez avec les moules marinées.
Conseil : si vous ajoutez les graines d’avocat au guacamole avant de le servir, vous éviterez que l’avocat ne s’oxyde.
