Découvrez la curieuse histoire des boîtes de conserve

La boîte de conserve a toujours été un allié de taille. Les conserves ont constitué un élément fondamental de l’alimentation des personnes dont le travail les obligeait à voyager, comme les marins ou les membres de l’armée, qui passaient de nombreux jours loin de chez eux et avaient besoin de conserver les aliments le plus longtemps possible.

Aujourd’hui, les conserves font partie de l’alimentation de tous, car elles permettent de se nourrir de manière simple et facile. De plus, ces aliments atteignent des niveaux de qualité de plus en plus élevés, comme c’est le cas des conserves de Real Conservera, un produit gastronomique aux attributs exceptionnels.

Dans le billet d’aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir l’histoire de ces aliments emballés, la date de leur première utilisation et les premiers utilisateurs.

La conservation des aliments depuis la préhistoire

Les grandes découvertes faites au cours de l’histoire nous ont permis de découvrir comment vivaient les anciens habitants de la planète. L’une de ces découvertes est que, depuis la préhistoire, l’homme a cherché à conserver ses aliments pendant de longues périodes. On le sait grâce aux restes d’espèces marines retrouvés dans des grottes éloignées des côtes et datant de plus de 20 000 ans. Ces aliments étaient conservés par salage ou séchage à l’air, des techniques encore utilisées aujourd’hui.

Au fil du temps, les premières conserves de confitures et de cornichons sont apparues, conservées à l’aide de miel, de vinaigre et d’huile. Mais ce n’est qu’au XIXe siècle que les conserves telles que nous les connaissons aujourd’hui voient le jour. Le gouvernement français a chargé le confiseur Nicolas Appert de créer un emballage qui permettrait à l’armée de conserver ses aliments pendant de longues périodes. Sa méthode consistait à placer les aliments dans un récipient en verre, à le recouvrir d’un bouchon de liège et à le placer dans de l’eau bouillante pendant un certain temps pour le stériliser. Cette méthode est aujourd’hui connue sous le nom de « méthode Appert ».

Des années plus tard, un marchand anglais du nom de Peter Durand étudie de nouvelles méthodes de conservation des aliments et découvre que les récipients en fer blanc présentent plus d’avantages que les récipients en verre. Durand décida de faire breveter les récipients en fer-blanc et ce fut le début des boîtes de conserve que nous connaissons aujourd’hui.

L’internationalisation de ce produit est due à Thomas Kensett, l’un des nombreux Anglais qui ont émigré en Amérique. Kensett y a breveté le récipient en fer blanc et a ouvert une conserverie à New York, ce qui a permis à ce produit de se répandre sur tout le continent.

Une autre étape importante dans l’histoire de la mise en conserve est le développement de la pasteurisation par un chimiste français nommé Louis Pasteur. Cette méthode, utilisée aujourd’hui, est un moyen efficace d’éliminer les micro-organismes susceptibles d’altérer les aliments et, par conséquent, de les rendre plus durables.

Tous ces progrès nous ont permis de conserver les aliments pendant de longues périodes. Aujourd’hui, les boîtes de conserve durent beaucoup plus longtemps et conservent les aliments intacts, ce qui nous permet de savourer de délicieux mets comme ceux de Real Conservera à tout moment et en tout lieu.