Tradition et adaptabilité : l’histoire des conserves en Galice
10 de décembre de 2024
Arte en Lata à la télévision galicienne
Le 26 avril 2022, nous avons présenté un projet très attendu dans lequel nous avons mis tous nos efforts et toute notre affection : Arte en Lata. Une initiative qui allie la créativité artistique à la qualité gastronomique de nos conserves.
De nombreuses associations et entreprises nous ont accompagnés lors de cet événement spécial. Televisión de Galicia était l’une d’entre elles, qui a également réalisé un reportage sur le projet dans nos installations. C’est pourquoi nous leur sommes très reconnaissants, non seulement pour leur aide et leurs efforts, mais aussi pour les mots qu’ils nous ont donnés, étant l’un des plus importants référents de l’actualité nationale et, de surcroît, de caractère galicien.
L’art dans l’étain
Après avoir présenté son projet phare de l’année à ARCOMadrid, » Arte en Lata « , Real Conservera Española ajoute à l’initiative l’un des artistes galiciens les plus prestigieux de la scène actuelle : Raúl Velloso. Cette incorporation vise non seulement à renforcer le lien entre l’art et la meilleure conserve du monde, mais aussi à consolider le rôle solidaire d’un projet qui, en définitive, cherche à étendre la collaboration de la conserverie avec les gens de la mer.
Impact social
En plus d’être un projet artistique original, « Arte en Lata » apporte une contribution importante à la durabilité et au bien-être social, en améliorant les conditions des travailleurs de la mer. Ainsi, une part importante des bénéfices du projet reviendra aux pêcheurs et aux conchyliculteurs, dont l’effort quotidien est un élément fondamental du processus de cette industrie de la conserve. C’est pourquoi la Guilde des pêcheurs de San Antonio de Cambados et la Fondation ECOMAR bénéficieront d’un pourcentage des résultats de l’initiative.
« Cet engagement à conjuguer art et gastronomie, à mettre en valeur notre terroir, n’aurait pas de sens sans une finalité sociale et environnementale qui nous permet, comme nous l’avons dit, de récompenser nos collaborateurs », a souligné Borja Sánchez Campos, président de l’entreprise, lors de l’événement qui s’est tenu aujourd’hui dans les installations de la Real Conservera Española à Cambados.
Arte en Lata » franchit ainsi une nouvelle étape pour mettre en valeur le travail quotidien de tous ceux qui contribuent, par leurs efforts, à la production des meilleures conserves artisanales. À cette fin, l’initiative allie culture, gastronomie et engagement ferme en faveur de la durabilité, offrant ainsi une expérience inoubliable.
Raúl Velloso
Arte en Lata » réunit ainsi les œuvres de quelques-uns des artistes les plus remarquables de notre époque. Une collection réalisée à partir des boîtes de conserve artisanales de Real Conservera Española, qui rassemble des créations uniques dont le fil conducteur est la mer et son écosystème, et à laquelle vient s’ajouter Raúl Velloso (Cangas, 1965).
L’œuvre du peintre galicien se développe à travers sa vision personnelle des volumes, des lignes courbes et du mouvement. Un artiste qui a exposé sur quatre continents et dont les séries les plus connues sont les bâtiments, les coutumes galiciennes, les pêcheurs, les femmes de la mer, les joueurs de cornemuse et les musiciens. Malgré son succès, Velloso reste attaché à notre terre, pour laquelle il réserve plusieurs dates par an pour exposer ses œuvres.
« La carrière de Raúl Velloso le confirme comme un artiste différent, capable de combiner la tradition et l’avant-garde. Un artiste, si je puis dire, idéal pour un projet comme « Arte en Lata », qui réunit également tradition et avant-garde », souligne Sánchez Campos.
Lors de son discours, Raúl Velloso a lui-même exprimé sa satisfaction de se joindre à un projet qui lui permet de faire partie de la chaîne de solidarité avec les gens de la mer.
« Ma famille est liée à la mer et à la conserverie », a rappelé le peintre de Cangas, qui s’est félicité de cette occasion de créer des œuvres d’art spécifiques visant à mettre en valeur le travail de tous ceux qui, par leur dévouement quotidien, contribuent à l’élaboration des meilleures conserves du monde.
Raúl Velloso rejoint un projet qui comprend treize autres créateurs au prestige reconnu : Isabel Muñoz, Miquel Navarro, José Manuel Ballester, Bernadí Roig, Mar Solís, Karina Beltrán, Arturo Berned, Guillermo Fornes, Hugo Fontela, Julio Quaresma, Juan Garaizabal, Pierre D’Argyll et Pepe Sanleón. Chacun d’entre eux a créé des œuvres uniques pour ce moment, qui ont pour fil conducteur la mer et son écosystème.
Real Conservera Española : « La meilleure conserverie marine du monde ».
Real Conservera Española s’engage en permanence sur la qualité de ses produits. Tous les produits de Real Conservera Española sont élaborés à partir de poissons et de fruits de mer provenant exclusivement des estuaires galiciens, qu’il s’agisse de l’océan Atlantique ou de la mer Cantabrique. Seules les meilleures pièces sont utilisées, pêchées pendant la saison de pêche, au moment où elles sont le plus aptes à être produites.
La mise en conserve se fait à la main, en veillant à la taille et à la mise en place manuelle de chaque pièce dans la boîte. Un processus traditionnel qui n’empêche pas l’application des technologies les plus avancées pour la protection de l’environnement, ce qui garantit la qualité du produit et la durabilité du processus de production.
La preuve en est que les 7 produits gastronomiques présentés par Real Conservera Española au dernier classement annuel des meilleures conserves de produits de la mer au monde, le « 2021 World’s Best 101 Canned Food Products from the Sea », sont entrés dans le top 10 de leurs catégories respectives. Et 3 d’entre eux -navaja al natural, caballita à l’huile d’olive et sardine à l’huile d’olive- ont obtenu la première place mondiale.
Le jury du concours a désigné le CRE comme « la meilleure conserverie marine au monde ».
Reportage Zigzag Diario – Televisión de Galicia : cliquez ici pour voir
