Coques naturelles des Rías Gallegas de Galice

Découvrez les coques des Rías Gallegas galiciennes par Real Conservera Española

Les coques à l’état naturel sont un mets très prisé sur les côtes de Galice. Nos coques galiciennes proviennent de l’estuaire de Noia, situé au sud de La Corogne. Sous la protection et la dénomination de la Cofradía de Noia, ces coques sont un véritable trésor culinaire. Leur origine dans des eaux cristallines riches en nutriments confère à ces conserves une saveur et une qualité exceptionnelles.

Le processus méticuleux d’élaboration de nos coques en conserve à l’état naturel

Nous suivons un processus de nettoyage très minutieux et rigoureux. Tout d’abord, les coques galiciennes sont purifiées dans l’eau de mer des bassins salés du marché aux poissons pendant 16 heures. Elles arrivent ensuite dans nos installations, où elles sont écaillées et soumises à plusieurs lavages. Le nettoyage minutieux des coques garantit l’absence totale de résidus de sable, ce qui vous permet de profiter de leur saveur marine à l’état pur. La texture tendre et uniforme de ces petits mollusques témoigne du soin et de l’attention que nous apportons à chaque détail de leur préparation.
Enfin, elles sont emballées dans une saumure composée de citron, de laurier, d’eau et de sel, un bouillon naturel qui garantit l’authenticité de la saveur des coques galiciennes. Toutes les conserves de coques de la Real Conservera Española sont emballées à la main, afin de garantir qu’elles sont placées de la bonne manière et qu’elles arrivent sur votre table avec un aspect impeccable.
Une fois conditionnées, les boîtes de coques se conservent 4 ans dans leur état naturel. Pour éviter qu’elles ne se détériorent prématurément, elles doivent être conservées dans un endroit sec et à température ambiante.

Conseils de dégustation de nos coques des Rías Gallegas galiciennes

Pour profiter au maximum de l’expérience des coques galiciennes dans leur état naturel, nous vous recommandons de les servir directement dans la boîte, afin de préserver au maximum leur authenticité. Ne gaspillez pas le liquide de couverture, car il s’agit d’un fumet naturel et concentré qui peut rehausser la saveur de vos plats.
L’accompagnement idéal de ces coques des estuaires galiciens est sans aucun doute l’un des délicieux vins blancs galiciens, tels que l’Albariño, le Ribeiro ou le Godello.

Achetez des coques galiciennes à Real Conservera Española

Les coques de Galice des Rias galiciennes sont un joyau culinaire que vous pouvez trouver chez Real Conservera Española en deux formats différents: une boîte de 18/24 pièces ou une boîte de 25/35 pièces.
Grâce à leur longue durée de conservation, ces conserves deviennent un allié parfait pour votre garde-manger gastronomique. Achetez vos conserves de coques de Galice et découvrez pourquoi cette épicerie fine est le choix préféré des amateurs de bonne cuisine et d’authenticité culinaire.