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Los Berberechos de las Rías Gallegas de Real Conservera Española son unas conservas gourmet elaboradas con un caldo natural que se compone de los propios berberechos, cebolla, laurel, limón, sal y agua.

Estas conservas gourmet proceden de la ría de Noia, situada al sur de La Coruña, bajo la denominación protegida de Cofradía de Noia.  Estos berberechos siguen unos procesos de limpieza muy cuidados y rigurosos. Primero, los berberechos son depurados en agua de mar de las piscinas saladas de la lonja durante 16 horas. Después, llegan a nuestras instalaciones, donde se desconchan y se someten a varios lavados para retirar los restos de arena. Y finalmente, se envasan en una salmuera a base de limón, laurel, agua y sal. Todas las conservas de berberechos son empacadas de manera manual, para poder controlar que se coloquen de la forma adecuada. 

Una vez envasadas, la durabilidad de las conservas de berberechos es de 4 años. Para asegurarse que no se deterioren antes de tiempo, debemos guardarlas en un lugar seco y en temperatura ambiente.

A la hora de consumirlas, les sugerimos que se sirvan como un plato principal para aperitivos o que se utilice como ingrediente para elaborar otros platos. Les recomendamos que no desechen el líquido de la cobertura, porque se trata de un fumet natural y muy concentrado que le da un sabor especial. Además, si los van a comer como aperitivo, les recomendamos que las sirvan  directamente en la lata, no emplatar. Si buscas un buen vino para tomar con nuestros exquisitos berberechos, le recomendamos los deliciosos vinos blancos que hay en la zona, el Albariño, el Ribeiro o el Godello.

Los berberechos de Real Conservera destacan por su delicada limpieza, con la que se logra la ausencia de cualquier residuo de arena. También por su sabor a mar y su textura tierna y uniforme, que hacen de los berberechos de Real Conservera un alimento de gran calidad.

Puedes adquirir las conservas gourmet de berberechos de Real Conservera en la tienda online en dos formatos diferentes: uno de 18/24 piezas y otro de 25/35 piezas. Estas conservas se venden en packs de dos.

Ingredientes

Berberecho, agua, cebolla, laurel, limón y sal.
Alérgenos: Contiene moluscos (berberecho).

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valor Energético: 328/78 KJ/kcal
Proteínas: 15,46 g
Hidratos de Carbono: 0,5 g
Grasas: 1,54 g

Notas de cata

Color del berberecho blanco y brillante. Aroma marino y salino. En boca es potente, se produce una explosión de sabores y texturas, mezcla del sabor de marino de la vianda y la salinidad del caldo.

Recomendaciones

Degustar el producto frio, en torno a 10º-12º. Lo ideal es meter la lata en hielo o en congelador 5-10 minutos antes de su apertura para el consumo. Ideal como aperitivo o para acompañar platos por el gran sabor que aporta.

Formatos

18-24 piezas / 25-35 piezas / Peso Neto: 80g (OL-85)