Tradition et adaptabilité : l’histoire des conserves en Galice
10 de décembre de 2024
Le CRE participe au plus grand salon alimentaire du Moyen-Orient : Gulfood 2022
Chez Real Conservera Española, nous pensons qu’il est important de participer à toutes sortes d’événements et de réunions dans notre secteur, car c’est l’occasion d’interagir avec les organisations qui sont confrontées aux mêmes défis et aux mêmes obstacles que nous.
Chaque fois que nous participons à l’un de ces événements, nous nous rendons compte que de nombreuses entreprises travaillent activement dans le secteur alimentaire et que nos trajectoires partent souvent des mêmes points de départ. Nos défis sont aussi ceux de tant d’autres entreprises de conserverie et d’alimentation, et c’est en interagissant avec ces entreprises, grâce à leur apprentissage et à leur histoire, que nous sommes en mesure de les surmonter.
L’importance du marché international
Bien que nous disposions d’un soutien national important, le marché international reste un objectif lointain. C’est pourquoi nous avons décidé d’aller plus loin dans notre stratégie de commerce extérieur et de pénétrer l’un des marchés où les barrières à l’entrée sont les plus élevées en Espagne : le Moyen-Orient.
L’industrie alimentaire du Moyen-Orient est l’une des plus compétitives au monde, c’est pourquoi son marché présente d’importantes limitations d’entrée. La participation à la plateforme mondiale la plus attendue de ces dernières années est un excellent moyen de présenter nos conserves gastronomiques et d’en apprendre davantage sur ce marché.
Gulfood 2022
Gulf Food est considéré comme le plus grand salon alimentaire du Moyen-Orient. Cet événement international rassemble les principaux fabricants, distributeurs et fournisseurs de produits alimentaires et nutritionnels à Dubaï. Il s’agit également du premier événement international de notre secteur à se tenir en personne depuis le début de la pandémie.
En fait, notre directrice Lucrecia María García Fernández a indiqué pendant l’événement que « c’est le salon alimentaire le plus important d’Asie au niveau sectoriel », ce qui se voit non seulement dans le nombre de participants, mais aussi dans la variété des pays participants.
Pendant notre séjour, nous avons pu rencontrer des entreprises alimentaires et des chefs de plus de 85 pays qui nous ont également surpris par leurs compétences culinaires innovantes. Par exemple, l’un des produits qui nous a le plus surpris est l’huile de pépins de pastèque.
Cette créativité, si présente à Gulfood, nous a incités à révolutionner nos propres recettes. C’est ainsi qu’au cours de l’événement, nous avons découvert avec Snacks el Valle (Valence) que nos moules marinées épicées s’accordaient parfaitement avec leurs frites à l’huile d’olive : une union gastronomique exquise qui surprendra même les palais les plus exigeants.
Mais les Valenciens n’ont pas été les seuls à capter notre intérêt et celui des consommateurs. Nous avons également eu l’occasion de rencontrer et d’échanger des idées avec La Despensa, une collaboration gastronomique dont nous sommes très fiers.
Bien qu’il y ait eu de nombreuses synergies avec des entreprises espagnoles, nous avons également eu l’occasion de rencontrer des entreprises et des fournisseurs de Turquie, du Maroc, de Grèce, du Pakistan et d’Inde, ce qui nous a ouvert de nouveaux horizons pour développer notre stratégie internationale.
La valeur ajoutée
Même si nous nous attendions à trouver un formidable espace de mise en réseau pour consolider notre marque à l’échelle internationale, le résultat a dépassé toutes nos espérances. Nos prix « 2021 World’s Best 101 Canned Food Products from the Sea » ont surpris les consommateurs et les entreprises. Nous sommes repartis avec des idées et des expériences formidables de collègues d’un secteur qui, nous pouvons vous l’assurer, est en plein essor. Surtout, cette expérience a servi de point de départ à l’introduction de nos conserves sur le marché du Moyen-Orient, une réalisation très difficile mais essentielle.
