Tradition et adaptabilité : l’histoire des conserves en Galice
10 de décembre de 2024
Sécurité alimentaire
Engagement de qualité
Chez Real Conservera Española, nous nous engageons à appliquer les mesures de contrôle nécessaires pour que nos produits soient conformes à la législation du marché des denrées alimentaires, garantissant ainsi un apport sûr aux consommateurs.
Sceaux et certifications
IFS Food
Cette norme de sécurité, reconnue par la Global Food Safety Initiative (GFSI), certifie la sécurité et la qualité des produits alimentaires transformés et des processus de production où il peut y avoir un risque de contamination lors du conditionnement.
SAE 2
Le certificat de système d’autocontrôle spécifique vérifie le respect de la sécurité et de la traçabilité des produits animaux et des dispositions en matière de santé animale pour l’exportation vers des pays extérieurs à l’Union européenne.
pescadeRías
Ce sceau certifie qu’il ne s’écoule pas plus de 24 heures entre la capture et la vente au marché du poisson, ainsi que la qualité et l’origine du poisson provenant de la Communauté de Galice, l’application de mesures durables lors de l’extraction et le respect des exigences en matière de sécurité et d’hygiène lors de la manipulation.
Coquille de Noia
Ce sceau différencie et reconnaît la concession, l’autorisation et la commercialisation de la capture de coques sous sa certification sur les marchés aux poissons d’O Freixo et de Testal.
FDA
Il s’agit d’une agence fédérale américaine qui gère la réglementation des importations de produits alimentaires. Sa décision positive approuve les additifs alimentaires contenus dans ces produits pour la consommation humaine.
Moules de Galice AOP
Cette certification garantit que les moules produites sont purifiées avec de l’eau de mer provenant des rias galiciennes de La Corogne et de Pontevedra, afin d’éviter toute perte de qualité due à des facteurs liés à l’environnement géographique dans lequel elles sont cultivées.
CRAEGA
Ce label garantit le caractère biologique des produits alimentaires achetés dans le cadre de la certification, ainsi que le respect des contrôles et inspections européens lors de leur production.
Allergènes et considérations
Nous appliquons un niveau élevé de contrôle de la qualité afin d'éviter toute contamination de nos conserves qui pourrait présenter un risque pour le consommateur.
Allergènes
Ce type de contamination se produit lorsqu’il y a un transfert de contaminants d’un aliment contaminé à un aliment non contaminé. Étant donné que nous produisons 3 produits contenant des allergènes, une partie d’entre eux peut être transférée dans les matériaux ou les supports utilisés pour leur production.
Étiquetage de précaution
Nous pouvons affirmer que nous ne travaillons qu’avec trois allergènes : les mollusques, le poisson et les sulfites. Pour plus d’informations sur notre politique de qualité en matière d’allergènes, veuillez demander notre fiche technique.
Contamination croisée
Conformément à notre engagement de qualité et de transparence, et afin d’informer les consommateurs, comme ils en ont le droit, du risque de contamination croisée dans nos produits, nous indiquons sur l’étiquette de tous nos produits la possibilité qu’ils contiennent des traces des trois allergènes que nous utilisons.
