Real Conservera Española, Prix Galicia Food 2022 pour l’excellence des produits

Les Galicia Food Awards récompensent d’excellents produits

Nous venons de recevoir le prix Clusaga de l’excellent produit de l’année. Ces prix visent à reconnaître et à rendre visibles les actions du secteur ayant un impact dans des domaines tels que l’entrepreneuriat, la numérisation, l’innovation, la durabilité, le marketing et l’internationalisation. Dans le cas de l’excellent produit, le Clusaga reconnaît l’incorporation de valeurs traditionnelles adaptées à l’époque actuelle avec un design différentiel et l’utilisation de produits et de matières premières locales.

Palourdes dans leur état naturel des Rías Gallegas de Galice

Dans ce contexte, le prix est décerné à l’un des produits phares de notre entreprise : le couteaux. Ils proviennent des sables d’Aguiño et des profondeurs des îles Cíes, où l’on trouve les couteaux de la meilleure qualité de nos Rías, et portent l’étiquette officielle de Rías Fishing qui garantit leur origine. Ils arrivent à Cambados, où des mains expertes les emballent un par un, avec tout le calme et l’affection que requiert ce travail, en veillant à leur propreté et au positionnement de chaque pièce pour que chaque boîte soit unique. Pour la sélection du produit, nous menons plusieurs campagnes tout au long de l’année, la plus fructueuse étant celle des mois précédant Noël : octobre, novembre et décembre, lorsque les canifs sont à leur maximum de maturité, avec une texture ferme et une couleur blanche qui garantissent leur qualité. Avec cette reconnaissance, les couteaux de Real Conservera Española sont devenus notre premier produit doublement primé. Ce n’est pas en vain que ce bivalve a été distingué l’année dernière par le prix « 2021 World’s Best 101 Canned Food Products from the Sea », auquel s’ajoute aujourd’hui celui décerné par le Cluster alimentaire de Galice.

La qualité de Real Conservera Española

Comme pour les couteaux, tous les produits de Real Conservera Española sont élaborés dans le respect de la tradition depuis des générations, en passant par des mains expertes qui connaissent les fruits de mer et les poissons de nos côtes comme personne d’autre et qui prennent soin de chaque étape jusqu’à l’emballage. De même, les sauces et les garnitures sont élaborées par nos propres cuisiniers, qui utilisent des produits frais, naturels et locaux pour garantir le succès de recettes qui existent depuis plus d’un siècle, en utilisant les mêmes recettes depuis 101 ans. Nos processus sont également certifiés par l’IFS (International Featured Standards), une organisation prestigieuse qui évalue la qualité, la transparence et l’efficacité de chaque processus de fabrication dans l’industrie alimentaire. Nous sommes l’une des rares conserveries approuvées par l’IFS dans le monde, et l’amélioration du score de cette évaluation année après année a été la clé pour placer nos produits dans les premières positions du classement mondial.