Real Conservera Española sera présent à Alimentaria 2022 avec deux nouveaux produits gastronomiques

Alimentation 2022

Selon TechPress, Alimentaria est l’un des plus grands salons professionnels de l’industrie de l’alimentation et des boissons, tant au niveau national qu’international. Il se tient à Barcelone tous les deux ans, avec près de 3 000 entreprises exposantes de 52 pays et accueille jusqu’à 100 000 visiteurs, dont 23 % sont internationaux.

Également connu sous le nom de Salon international de l’alimentation, des boissons et des services alimentaires, Alimentaria vise à « renforcer le caractère entrepreneurial des entreprises alimentaires, à projeter la gastronomie comme leur valeur différentielle et à exprimer les dernières tendances en matière de production et de consommation d’aliments et de boissons ». – TheFoodTech

Cette année, la foire a attiré un grand nombre de visiteurs et a été l’une des premières foires alimentaires d’Espagne à se tenir en personne. La durabilité, l’innovation et la gastronomie étaient les principaux thèmes de cette édition.

Les deux nouveaux paris culinaires du CRE

Chez Real Conservera Española, nous avons voulu contribuer à la diffusion de ces valeurs en présentant deux de nos nouvelles conserves gastronomiques faites à la main lors de ce grand événement : la morue à la portugaise et les aiguilles à l’huile d’olive.

La tradition galicienne préservée

La conserve d’aiguilles à l’huile d’olive, alcrique en galicien, est un produit en conserve très typique de la Galice que nous ajoutons pour la première fois à notre catalogue, de sorte que tous les visiteurs d’Alimentaria qui sont venus à notre stand ont pu la goûter pour la première fois. Leurs commentaires allaient de « une huile d’olive unique » à « une texture ferme mais tendre ». En effet, ils sont vidés par les mains de nos experts, grillés, emballés un par un, et avec de l’huile d’olive à 15 % d’huile d’olive vierge, ce qui fait de cette conserve galicienne un produit gastronomique en lettres majuscules.

Innovation gastronomique dans le domaine des conserves

La morue à la portugaise est un plat bien connu des palais les plus exquis, mais elle a rarement été présentée dans un format comme le nôtre. Cette boîte conserve non seulement la recette originale, mais aussi la texture et la présentation, puisque la première chose que vous voyez en l’ouvrant est la fameuse olive noire couronnant un lit d’oignons pochés et de morue frite, nettoyée et épépinée. Mais la surprise se trouve à l’extrémité de la boîte : une base de chips de pommes de terre boulangères frites qui confèrent à cette confiture une saveur et une texture uniques. Le tout est agrémenté d’une petite couche d’huile d’olive, préalablement retirée du processus de production, qui ajoute encore plus de saveur et de jutosité à ce plat.

La valeur ajoutée de la mise en réseau

Avec cet événement, nous souhaitons ouvrir et renforcer notre stratégie internationale qui, au cours des quatre dernières années, est passée d’une présence dans 10 pays à une présence dans 23 pays, dont le Brésil, la République dominicaine, les États-Unis et le Japon.

Nous voulions également ouvrir un nouveau canal de communication avec nos consommateurs finaux, qui sont venus à notre stand pour nous féliciter pour notre produit et notre image de marque, une reconnaissance qui nous tient à cœur et que nous avons ramenée jusqu’à notre usine de Cambados pour continuer à nous spécialiser dans la mise en conserve artisanale, en apportant un grand soin aux dimensions et au positionnement de chaque pièce.