Cette norme de sécurité, reconnue par la Global Food Safety Initiative (GFSI), certifie la sécurité et la qualité des produits alimentaires transformés et des processus de production où il peut y avoir un risque de contamination lors du conditionnement.
Le certificat de système d’autocontrôle spécifique vérifie le respect de la sécurité et de la traçabilité des produits animaux et des dispositions en matière de santé animale pour l’exportation vers des pays extérieurs à l’Union européenne.
Ce sceau certifie qu’il ne s’écoule pas plus de 24 heures entre la capture et la vente au marché du poisson, ainsi que la qualité et l’origine du poisson provenant de la Communauté de Galice, l’application de mesures durables lors de l’extraction et le respect des exigences en matière de sécurité et d’hygiène lors de la manipulation.
Ce sceau différencie et reconnaît la concession, l’autorisation et la commercialisation de la capture de coques sous sa certification sur les marchés aux poissons d’O Freixo et de Testal.
Il s’agit d’une agence fédérale américaine qui gère la réglementation des importations de produits alimentaires. Sa décision positive approuve les additifs alimentaires contenus dans ces produits pour la consommation humaine.
Cette certification garantit que les moules produites sont purifiées avec de l’eau de mer provenant des rias galiciennes de La Corogne et de Pontevedra, afin d’éviter toute perte de qualité due à des facteurs liés à l’environnement géographique dans lequel elles sont cultivées.
Ce label garantit le caractère biologique des produits alimentaires achetés dans le cadre de la certification, ainsi que le respect des contrôles et inspections européens lors de leur production.
Ce type de contamination se produit lorsqu’il y a un transfert de contaminants d’un aliment contaminé à un aliment non contaminé. Étant donné que nous produisons 3 produits contenant des allergènes, une partie d’entre eux peut être transférée dans les matériaux ou les supports utilisés pour leur production.
Nous pouvons affirmer que nous ne travaillons qu’avec trois allergènes : les mollusques, le poisson et les sulfites. Pour plus d’informations sur notre politique de qualité en matière d’allergènes, veuillez demander notre fiche technique.
Conformément à notre engagement de qualité et de transparence, et afin d’informer les consommateurs, comme ils en ont le droit, du risque de contamination croisée dans nos produits, nous indiquons sur l’étiquette de tous nos produits la possibilité qu’ils contiennent des traces des trois allergènes que nous utilisons.
