

Paracentrotus lividus
€40,35 – €60,85
Huevas de erizo al natural empacadas artesanalmente.
Producto premiado dentro del TOP 10 de las mejores conservas del mundo en su categoría de Productos Especiales. Siendo el primero en Huevas de Erizo. Ranking 2021 World’s 101 Best Canned Products from the Sea.
Las huevas de erizo proceden de Aguiño, en la parte norte de la ría de Arousa. Durante la elaboración de esta conserva, seguimos un proceso muy laborioso y cuidadoso; las huevas son extraídas manualmente de los erizos procedentes de las rías gallegas. Luego, se lavan con agua del mar para, posteriormente, empacarlas una a una manualmente. Este proceso se realiza siempre en su temporada adecuada, entre enero y marzo, para garantizar la mejor calidad. Además, buscamos el producto en la mejor zona de las rías gallegas y en su mejor momento de la temporada.
Una vez envasamos las huevas de erizo, debemos conservarlas a temperatura ambiente en un lugar seco. De esta manera, la conserva mantendrá su sabor y características durante 4 años.
A la hora de consumirlo, le recomendamos utilizarlo como ingrediente para una sabrosa pasta y, en general, para cualquier plato italiano. Explore y disfrute todas las posibilidades que tiene esta conserva y, si es maridada con un vino de Albariño, mucho mejor.
En nuestra tienda online, puedes conseguir nuestras conservas gourmet en cualquier momento que dispongas. Allí podrás encontrar nuestras huevas de erizo al natural disponibles en dos formatos.
Huevas de erizo de mar (96,5 %), agua (3,4 %), cebolla (< 1 %), laurel (< 1 %), limón (< 1 %) y sal (< 1 %).
Alérgenos: Puede contener trazas de pescado, molusco y/o crustáceos.
Valor energético 410,39 kJ / 98 Kcal
Grasas 2,9 g
de las cuales saturadas 1,1 g
Hidratos de carbono 5 g
De los cuales azúcares <1,0 g
Proteínas 13,3 g
Sal <1,0 g
Sabor intenso a mar, color rojo característico de las gónadas.
Conservar en lugar fresco y seco no superior a los 35ºC hasta el momento de ser consumido. Una vez abierto el envase conservar en el frigorífico, se recomienda su consumo en las siguientes 24 horas.
Vida útil: 4 años a partir de la fecha de fabricación
Peso Neto: 115g, Peso Escurrido: 95g (RO-120 Lata litografiada)
Peso Neto: 85g, Peso Escurrido: 80g (OL85)
Pol. Industrial Sete Pías, Parcela 30
36635 Cambados (Pontevedra)
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